मीठा खाने के शौकीनों के लिए: सेहतमंद और स्वाद से भरपूर खजूर की खीर
मीठा खाने के है शौक़ीन तो बनाए सेहत और स्वाद से भरपूर खजूर की खीर, स्वाद ऐसा की सभी को आएगी पसंद। आप सभी तो जानते है की खजूर शरीर के लिहाज से काफी फायदेमंद फल है और ये कई बीमारियों से लड़ने में मददगार होता है। खजूर से बनने वाली खीर भी उतनी ही पौष्टिक होती है। हमारे यहां खीर की कई तरह की वैराइटीज फेमस हैं। पारंपरिक चावल की खीर हो या फिर फलाहार वाली साबूदाना खीर या सिवैंया की खीर, इन्हें पसंद करने वालों की लंबी फेहरिस्त है। इसी तरह खजूर की खीर भी काफी पसंद की जाती है। आइये जानते है इसे बनाने के लिए आसान विधि।
खजूर की खीर बनाने के लिए सामग्री:-
- दूध – 2 लीटर
- खजूर – 1 कटोरी
- गुड़ – 1/4 कटोरी
- चावल – 1 टी स्पून
- मावा – 1/4 कटोरी
- इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून
- ड्राई फ्रूट्स कटे – 1/2 कटोरी
- घी – 1 टी स्पून
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खजूर की खीर बनाने की विधि:-
- सबसे पहले एक बर्तन में दूध डालें और उसे मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रख दें।
- इस बीच एक पैन में एक चम्मच घी डालकर गरम कर लें।
- जब घी पिघल जाए तो उसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर गुलाबी होने तक फ्राई कर लें।
- इन्हें एक कटोरी में निकालकर अलग रखें। अब खजूर को लें और उनके बीज अलग कर लें।
- इन्हें पैन में बचे हुई घी में डालकर थोड़ा सा पानी छिड़ककर स्टीम कर लें।
- कुछ देर स्टीम करने से खजूर नरम हो जाएंगे। इसके बाद खजूर को मिक्सर में दरदरा पीस